Путешествия и туризм

 
Аватара пользователя
Nefertina
осваиваюсь
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 22 апр 2017, 08:35
Откуда: Ессентуки

Re: Национальная кухня

22 апр 2017, 10:03

Живя на Кавказе, считаю что Кавказская кухня, это просто нечто. :!: Согласна со многими, кто здесь высказался, но я просто в восторге от разнообразия Кавказской кухни. Это и чуть сладковатые овощи на костре, и всевозможной сложности шашлык, и различные вкуснейшие соусы. А для любителей шикарного приготовленного мяса, это просто рай. Серьезно в этой кухне наверное есть все виды мяса и так как его могут приготовить на Кавказе(в каждой Республике есть свои манеры и секреты приготовления) наверно не готовят больше нигде.  А какая здесь выпечка, это просто чудо. Была во Владикавказе, столице Северной Осетии-Алании, и действительно поняла, что секрет приготовления своих осетинских пирогов, они явно скрывают. Во многих городах России есть так называемые Осетинские пироги, но такой тающей текстуры и безумно вкусной начинки из всего, что просто невозможно просто себе вообразить, просто нет нигде. Хачапури по-Аджарски, очень похожи на греческое Пенерли, но оно отличается тем что разнообразие сыров, которое входит в начинку, просто гастрономический шок в хорошем смысле этого слова. Кавказская кухня это собирательный образ кухни горцев, в каждом ауле или в большом городе есть свое блюдо, которое просто не возможно просто не попробовать. Но самым наверно запоминающимся блюдом для меня стал Аджапсандали, в детстве я не понимала его вкус, и вообще считала его не эстетичным, но со временем все меняется, это действительно нечто, через какое-то время я просто подсела на это чудеснейшее овощное блюдо. На мангале сохраняются все полезные свойства овощей, а к шашлыку это просто нечто, наверное поэтому как только местные начинают выходить на природу, можно просто учуять этот запах доносящийся со всех дворов. Овощи: помидоры, баклажаны, перец сладкий, перец острый стрючковый.. В каждой семье есть свои тонкости приготовления, но вкус всегда потрясающий. Но к сожалению Кавказская кухня, хоть и является бесспорно достаточно популярно, но повторяют ее не всегда хорошо. Были в Курской области и решили заглянуть в один из ресторанов Кавказкой кухни. К сожалению были очень разочарованы, в меню нет элементарно даже шашлыка из баранины, что просто не возможно было бы вообразить на Кавказе, минимальный набор соусов, которые просто не относятся к этому национальной кухни. Что же хотелось бы подвести итог моего длительного высказывания.  :D Будете на Кавказе, пробуйте все, чтобы потом точно не жалеть о том, что что-то упустили ;)
Изображение

 
Аватара пользователя
Tira
новичок
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 08 авг 2018, 22:28

Re: Национальная кухня

31 мар 2019, 14:29

Очень хочу попробовать настоящие бискотти, но в Италию пока не собираюсь.
 
Аватара пользователя
Lina11
новичок
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 23 мар 2019, 16:16

Re: Национальная кухня

06 апр 2019, 00:40

В Италии надо попробовать Proscutto Cotto di Parma, сыр Gran Padano, сыр Mozarella di Bufalo. А если попадете на Пасху, то кекс Colombo.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 9 гостей